Tavuk ciğeri ile dana ciğeri arasında ne fark var?

Besin değerleri, lezzet ve sağlık açısından tavuk ciğeri ile dana ciğeri arasındaki farkları sizin için derledik.

tavuk-cigeri-ile-dana-cigeri-arasinda-ne-fark-var

Tavuk ciğeri özellikle fiyatından dolayı dana ciğerine oranla daha ucuz ve tercih edilebilir hale geldi. Peki tavuk ciğeri ile dana ciğeri arasında ne tür farklar vardır? Buyurun birlikte inceleyelim…

Tavuk Ciğeri mi Dana Ciğeri mi?

Ciğer tek başına oldukça faydalı bir hayvansal gıdadır. Ancak, dana ciğeri vücuda önemli oranda katkı sağlar. Lezzetli görüntüsüyle iştah açar, tok tutar. En bilindik olarak arnavut ciğeri yapılır. Metabolizmayı güçlendirir ve hızlandırır.


Vücuttaki sağlıklı kolesterolü korurken, kan şekeri seviyesini dengede tutar. Kardiyovasküler sistemin sağlıklı olmasını sağlar. Aynı zamanda sindirim sistemini güçlendirir. Nefes darlığı, solunum yetmezliği gibi buna bağlı hastalıkların tedavisinde takviye edici özelliği bulunur.

Kaliteli bir protein deposuna sahiptir. İçinde bulunan Antioksidanlar sayesinde bütün zararlı maddeleri dışarı atar. Damar sağlığını korur. Kanser riskini azaltır, vücudu güçlendirir.

Tavuk Ciğerinin Faydaları

Tavuk ciğeri, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Hafif bir besin türüdür. Özellikle folik asit, A vitamini, demir, çinko, potasyum içerir. Kansızlığı giderir, cilt sağlığını korur. Ağız kenarında oluşan yaraları iyileştirici özelliği vardır.

Tiroid fonksiyonu bozukluğunun önlenmesine yardımcı olur. Demir eksikliği ve kansızlık gibi sorunlarla savaşır. Ayrıca içinde bulunan B12 vitamini enerji verir, zihinsel fonksiyonları iyileştirir ve Alzheimer sorununa karşı etkilidir.

Tavuk Ciğerinin Zararları

Tavuk ciğerinin faydaları olduğu kadar zararları da vardır. İçinde çok fazla A vitamini bulunduğu için kemik yoğunluğunu engellemeye neden olabilir. Aynı zamanda kas koordinasyon güçlüğü ve bulanık görme gibi rahatsızlıklar yaratabilir.

İçindeki kolesterol oranı oldukça yüksektir, bu yüzden fazla tüketilmemesi önerilir. Ayrıca içinde yoğun olarak B12 vitamini bulunduğu için yine fazla tüketim sonucunda kalp yetmezliği, kan pıhtılaşması, sivilce, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına neden olabilir.

tavuk-cigeri-ile-dana-cigeri-arasinda-ne-fark-var

Dana Ciğerinin Faydaları

Dana ciğeri, özellikle protein bakımından çok zengindir. Fakat bazı insanlar için ağır gelebilir. İçinde A, B, B12, çinko, manganez bulunur. İçerdiği proteinler kas geliştirici ve hücre yenileyicidir.

Özellikle spor yapanlar için oldukça faydalıdır, enerji verir. Antioksidan sayesinde zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Göz sağlığı için oldukça faydalıdır. Özellikle bilgisayar başında çalışanlar mutlaka haftada 2 kez tüketmelidir.

Vücuttaki yaraların iyileşmesini sağlar. İçinde bulunan mineraller diş sağlığını korur. Birçok hastalığa karşı vücut direncini arttırır. Kış aylarında oluşabilecek hastalıklara karşı savaşır. Ayrıca emzirme döneminde süt arttırıcı özelliği vardır.


Ciğerin Zararları

  • Ciğer, gerektiğinden fazla tüketildiğinde kandaki kolesterol seviyesini yükselterek kalp krizi ve felç riskini büyük ölçüde artırır. Çünkü ciğer ağır metaller içerir ve kanda metal birikimine neden olur. Kolesterol hastalığı olanlar dikkatli ve kontrollü tüketmelidir.
  • Hamile kadınlar için de fazla tüketimini uygun değildir. Çünkü içerisinde bulunan yüksek orandaki A vitamini bebeğe zarar verebilir. Aynı zamanda emzirme döneminde de tehlike oluşturabilir. Doktor kontrolü altında tüketilmesi gerekir.
  • Ciğer yine fazla tüketildiğinde içerdiği civa elementi, vücutta zehirli madde birikmesine neden olarak, hücre yapısını bozabilir.
  • Fazla tüketildiğinde yaşanacak problemlerden bir diğeri de ciğer zehirlenmesi durumudur. Özellikle evsel ortamlarda veya kurban keserken mutlaka veteriner tarafından onaylanmış hayvanları tercih etmek gerekir. Rengi değişmiş, bozulmuş veya hastalanmış ciğerlerin kesinlikle tüketilmemesi önerilir. Gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

Ciğer Mideye Dokunur mu?

Ciğer birçok yararlı besin maddesi içerse de, fazla tüketildiği zaman mideye dokunabilir. İçinde fazla toksin bulunduğu için bu toksinler kimyasal olarak karaciğerde birikir. Özellikle soğanlı ciğer, kaz ciğeri, ciğer ezmesi sucuğu ve ciğer sote gibi çeşitleri mideye ağır gelebilir. Mide rahatsızlığına neden olurken şişkinlik ve ağrı yapabilir.

Zenobiyotikler nedir? Vücuda zararları nelerdir?